como transformar um queijo mozzarella numa burrata

    É quase um golpe de magia. Abrimos o frigorífico e vemos um queijo mozzarella, mas quando nos sentamos à mesa está lá uma burrata. É a maravilhosa arte de transformar. Ou, como diz a chef e especialista em queijos MacKenzie Smith, se sempre sonhou com aquela burrata cremosa, então vai adorar esta dica.

    A chef publicou a dica no Instagram e rapidamente se tornou um sucesso. O site The Kitchn republicou-a e até a prestigiada revista Epicurious tem uma versão ligeiramente diferente do truque.

    Tudo o que precisa de ter no frigorífico é um queijo mozzarella e um pacote de natas: natas para bater segundo MacKenzie, natas azedas de acordo com a Epicurious.

    Para transformar um queijo mozzarella numa burrata, comece por cortar o seu mozzarella em pedaços e colocá-los dentro de uma taça. Misture as natas para bater ou as natas azedas e deixe assentar durante cerca de 30 minutos para o queijo absorver parte das natas.

    De acordo com a Epicurious, se quiser dar-lhe ainda mais sabor, então pode acrescentar raspas e sumo de limão a gosto. Já MacKenzie aconselha a servir apenas com flor de sal, pimenta preta moída no momento e um fio de azeite de trufas. Seja como for, é delicioso de qualquer maneira. É verdade é não é uma burrata original, mas anda muito perto. Por cima de umas tostas pinceladas com azeite ou a acompanhar uma salada de rúcula e tomatinhos cherry, é absolutamente irresistível.

    Já viu maneira mais fácil de transformar um mero queijo mozzarella numa deliciosa burrata?

     

    Uma óptima burrata para si onde quer que o queijo mozzarella esteja,

    Ele

     

    foto: sebastian coman photography / unsplash

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