Depois da coroa de pão com queijo camembert e da árvore de Natal com bolinhas de queijo, eis que agora lhe apresento esta incrível coroa de queijo de cabra com pistácios e figos. Não é linda de morrer para pôr no centro da sua mesa de Natal? Pois, garanto-lhe que vai fazer um sucesso! Aliás, encontrei esta receita por acaso na conta de Instagram do chef Zouheir e fiquei apaixonada, porque além de adorar queijo de cabra, sou completamente obcecada por figos.
Ingredientes
Para 8 a 10 pessoas
- 225 g de queijo de cabra
- 115 g de queijo creme
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de tomilho fresco
Toppings
- 5 a 6 figos cortados em quartos
- 35 g de pistácios picados
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de redução de balsâmico
- Raminhos de tomilho fresco para decorar
Preparação
Antes de mais, comece por preparar a base da coroa. Para isso, misture o queijo de cabra, o queijo creme, o mel e o tomilho picado numa taça. Depois, mexa bem até obter um creme homogéneo. A seguir, forme com a mistura dos queijos e com as suas mãos uma coroa num prato de servir, deixando um buraco no centro. Depois, leve ao frigorífico durante 15 a 20 minutos para endurecer.
Enquanto isso, vá separando os toppings, mas não se esqueça que as quantidades dos ingredientes são indicativas, porque pode abusar dos figos e dos pistácios. Aliás, estes dois ingredientes nunca são demais!
Entretanto, quando a coroa estiver bem firme, espalhe por cima os figos cortados em quartos e os pistácios picados.
A seguir, espalhe por cima o mel e a redução de balsâmico.
Finalmente, decore com os raminhos de tomilho.
Sirva a coroa de queijo de cabra com pistácios e figos acompanhada de tostas, fatias de pão torrado ou palitos de legumes.
Assim, sim!
Feliz Natal,
Ela
receita e foto: chef zouheir
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