Confesso que não sou grande fã de couve-flor (cá entre nós, acho que não sabe a nada) mas couve-flor gratinada no forno adoro, porque é todo um outro campeonato. Além de ser um acompanhamento cremoso e delicioso, sabe a queijo, manteiga e há mesmo quem se convença de que está a comer batatas gratinadas. Vá por mim: se os membros da sua família forem esquisitos não lhes diga nada, vai ver que não vão desconfiar que estão a comer uma saudável couve-flor.
Aliás, esta receita do site Taste of Home é um ótimo acompanhamento para o seu almoço de Páscoa, se quiser optar por uma solução mais saudável.
Para isso, tem de comprar duas cabeças de couve-flor grandes, partidas em pequenos bouquets, queijo parmesão ralado, queijo Monterey Jack (ou Gouda ou Cheddar), manteiga, sal com alho, tempero para carne Montreal e, depois, para o topping, compre pão ralado panko e manteiga.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180º C.
A seguir, coloque a couve-flor numa panela com água e tape. Deixe ferver em lume médio. Nessa altura, reduza para lume brando e mantenha a panela ao lume, destapada, durante mais 10 a 12 minutos, até a couve-flor ficar macia. Depois escorra a couve-flor e transfira-a para uma taça grande. Esmague a couve-flor e adicione os queijos ralados, a manteiga e os temperos.
Enquanto isso, unte uma travessa própria para ir ao forno e transfira a mistura da couve-flor para a travessa.
Entretanto, misture numa taça pequena o pão ralado panko com a manteiga derretida. Espalhe esta mistura por cima da mistura da couve-flor e leve a travessa ao forno, destapada, durante 40 a 50 minutos, até o topo ficar dourado.
Sirva logo!
Uma ótima Páscoa,
Ela
receita e foto: taste of home