Esta receita do blog Nadia’s Healthy Kitchen é ideal para aqueles dias em que tem convidados inesperados e precisa de improvisar uma sobremesa de última hora. Ainda, por cima, é vegan, sem glúten e só precisa de 5 ingredientes. Não tem leite e fica com este aspeto macio e cremoso. Se quiser ainda pode pôr por cima o tradicional açúcar caramelizado, mas se fizer assim é mais rápido e mais saudável.
Só vai precisar de leite de coco light, açúcar de coco ou mascavado, agar agar em pó, extrato de baunilha e uma pitada de curcuma. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Coloque o leite de coco numa panela e junte o resto dos ingredientes. Deixe cozinhar com o lume no máximo, mexendo sempre, garantindo que não ficam grumos do agar agar. Retire do lume antes de começar a ferver. Transfira para os ramequins ou para as taças que vai servir e deixe arrefecer. Coloque no frigorífico durante algumas horas.
Se gostar (é opcional), espalhe por cima de cada taça uma colher de chá de açúcar de coco ou mascavado e leve ao forno, no modo grelhador, para caramelizar. Pode comer quente ou frio.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: nadia´s healthy kitchen
