crepes de ovo com feta e abacate, o almoço ideal para quem está de dieta

    Quem diz almoço, diz brunch ou jantar light. Isto porque esta receita de crepes de ovo com feta e abacate, do blog Feel Good Foodie, tem poucos hidratos e é super saciante. Basicamente o ovo substitui um crepe ou uma tortilha e só leva uma colher de chá de farinha para ganhar consistência. Ah, além disso, fica pronta em 10 minutos: são 5 a preparar e 5 ao lume.

    Para isso, precisa de ter em casa ovos, farinha, sal, pimenta e azeite para fazer o crepe de ovo propriamente dito. Depois, reserve meio abacate, sumo de limão, alho em pó, rúcula, tomate fatiado e queijo feta para o recheio.

    Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

     

     

    Preparação

    Primeiro, comece por misturar numa taça média os ovos, uma colher de chá de água, uma colher de chá de farinha, sal e pimenta. Mexa bem até obter um creme homogéneo e a farinha estiver totalmente dissolvida.

    Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em lume médio.

    Adicione, logo a seguir, a mistura dos ovos e espalhe bem no fundo da frigideira.

    Deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos, até os ovos solidificarem abatendo qualquer bolha de ar que se forme.

    Depois, vire o crepe de ovo com cuidado com a ajuda de uma espátula de borracha. Logo a seguir, transfira o crepe para um prato e deixe arrefecer ligeiramente.

    Enquanto isso, esmague o abacate juntamente com o alho e o sumo de limão, e tempere com sal e pimenta.

    Finalmente, espalhe o creme de abacate por cima do crepe de ovo, decore com umas folhas de rúcula por cima, a seguir, disponha umas fatias de tomate e termine com o queijo feta esmagado.

    Enrole o crepe com cuidado e corte-o ao meio. Delicie-se logo!

     

    Boas receitas,

    Ela

     

    receita e foto: feel good foodie

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