Estou verdadeiramente viciado nesta receita deslumbrante. Tanto dá uma óptima entrada assim como um jantar leve com uma salada a acompanhar. Resulta num jantar de cerimónia ou num almoço simples com a família. Resumidamente, estes croquetes de queijo de cabra com molho de mel e tomilho são a receita perfeita para um fim-de-semana em casa.
A ideia genial do site Delish substitui os tradicionais e previsíveis croquetes de carne por umas sofisticadas bolinhas estaladiças de queijo de cabra. E, ainda por cima, é tudo facílimo de preparar. Tudo o que vão precisar é de queijo de cabra congelado durante 30 minutos, farinha, um ovo, pão ralado panko, tomilho seco, óleo, mel e tomilho fresco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Comece por preparar tudo para fazer a cobertura dos croquetes. Num primeiro prato, coloque a farinha no segundo bata o ovo com um garfo e, no terceiro, misture o panko com o tomilho seco e pimenta preta moída no momento. Em seguida, divida o chèvre em 12 bolinhas com cerca de 1 cm de largura. Logo depois passe cada uma das bolas pela farinha, a seguir mergulhe no ovo batido e finalmente cubra-a com o panko, pressionando bem para este ficar agarrado.
Coloque os croquetes no frigorífico enquanto aquece bem o óleo uma frigideira. Mergulhe as bolinhas no óleo até ficarem douradas e estaladiças por fora. Escorra o excesso de óleo num prato forrado com papel de cozinha e tempere os croquetes com sal fino.
Sirva os croquetes antes que arrefeçam, com um fio de mel salpicado por cima e o tomilho fresco picado. Vai ver como ficam estaladiços por fora e estupidamente cremosos por dentro. Acima de tudo, são uma perdição.
Uns óptimos croquetes para si onde quer que o queijo de cabra esteja,
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