Confesso que sempre achei a maçã o fruto mais maçador da história dos frutos. Ok, o kiwi é ainda mais. Mas a minha embirração com maçãs é inversamente proporcional à minha loucura por crumbles de maçã. É todo um outro mundo que se desvenda. E esta receita do ótimo blog Cravings Journal é ainda mais incrível porque tem também nozes pecan, um dos meus frutos secos preferidos.
Para fazer esta maravilha, precisa de ter em casa manteiga sem sal, farinha, açúcar mascavado, sal e nozes pecan picadas para o crumble. Para o recheio, precisa de 6 maçãs Pink Lady ou Royal Gala ou Fuji, açúcar mascavado, canela em pó, sal, manteiga sem sal derretida e farinha.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por fazer o crumble: misture todos os ingredientes do crumble numa taça. Esmague a manteiga com os seus dedos juntamente com os restantes ingredientes.
Faça agora o recheio: misture todos os ingredientes do recheio numa taça, exceto as maçãs, e reserve.
Descasque, retire os caroços das maçãs e corte-as em fatias com cerca de 5 mm de espessura.
Misture as fatias de maçã com o resto dos ingredientes e espalhe o recheio numa forma de tarte ou, se preferir, divida por 6 ramequins individuais. Pressione com cuidado para o fundo para diminuir a quantidade de ar entre as maçãs.
Espalhe o crumble por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 a 40 minutos ou até começar a ficar dourado e a borbulhar no topo.
Deixe arrefecer antes de servir.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: cravings journal
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