Esta quarentena está a tornar-me uma pessoa estranha. Dei por mim com saudades de abraçar até a minha sogra. Serão os primeiros sinais? Estarei a ficar louca? É provável. Muito provável. E a quantidade de galões com leite de amêndoa que bebo por dia? Será normal? Também não sei. E a minha vontade de comer chocolate a toda a hora? Já são demasiados sinais. Tenho de me focar no que de verdade importa: temos a família unida, saudável… e… e… e se, de repente, nos derem ordem de soltura antes do verão? Tenho de emagrecer! Não estou preparada para enfrentar multidões de biquíni! Não posso perder o meu foco e atacar a despensa a cada parágrafo que escrevo.
Por isso, o meu pequeno-almoço hoje vão ser estas incríveis e saudáveis papas de aveia cremosas com bananas caramelizadas e nozes pecan, que descobri no blog Simply Quinoa.
Só preciso de ter em casa flocos de aveia, leite de amêndoa, óleo de coco, açúcar de coco, canela em pó, sal, manteiga de amendoim, bananas cortadas às rodelas e nozes pecan picadas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Junte os flocos de aveia e o leite de amêndoa numa panela pequena e deixe ferver. Reduza para lume brando e deixe apurar durante mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Ao fim dos 15 minutos, junte o óleo de coco, duas colheres de sopa de açúcar de coco, a canela, o sal e a manteiga de amendoim. Deixe ferver em lume brando durante mais 5 minutos e depois retire do lume.
Agora trate das bananas: coloque um fio de óleo de coco numa frigideira com o resto do açúcar de coco. Quando estiver derretido, junte as rodelas de banana. Deixe cozinhar durante 3 minutos de um lado, até caramelizar, vire e deixe cozinhar do outro lado durante mais um minuto. Retire do lume.
Divida as papas de aveia pelas taças que vai servir, decore com as rodelas de banana caramelizadas e com as nozes pecan picadas. Se quiser, acrescente um pouco mais de leite de amêndoa.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: simply quinoa
