A primeira vez que experimentei húmus estava aterrorizada. Era um jantar de cerimónia, não queria dar a parte fraca, e um dos aperitivos era uma pasta cor de camelo com um ar pouco apelativo. Ele (que é enervantemente doutorado em comidas estranhas e exóticas) deliciava-se com aquilo.
– Prova. É ótimo. É húmus – dizia-me enquanto devorava uma espécie de hóstias cheias daquilo.
Eu, que sou tudo menos esquisita, estagnei perante o nome da coisa. Como?
– Húmus não é terra, matéria orgânica resultante da decomposição de animais e plantas mortas? Que nojo! – sussurrei-lhe discretamente.
– Não, inteligência suprema. É um alimento típico dos árabes feito a partir de grão-de-bico cozido. Experimenta. É mesmo bom.
Arrisquei a medo. E… não é que adorei? (também contam-se com os dedos de uma mão as coisas que eu não gosto).
É um ótimo aperitivo e muito fácil de fazer. E agora descobri dez variantes deliciosas e não sei por onde começar.
1. Húmus de Couve com Alho Tostado
Recheada de sabor em tons de verde, a receita original está aqui.
2. Húmus de Abóbora
Ideal para celebrar o Halloween. Aprenda a fazer aqui.
3. Húmus de Batata Doce
Escusado será dizer que é o meu preferido. Espreite a receita neste delicioso blog.
4. Húmus de Beringela Grelhada
Ligeiramente mais espesso do que o húmus normal, tem uma receita maravilhosa.
5. Húmus de Pizza Margherita com Muito Queijo
Quem foi o ser superior que teve a genial ideia de juntar húmus com pizza? A resposta está aqui.
6. Húmus de Pistácio
Que maravilha! Aprenda a fazer aqui.
7. Húmus de Espinafres e Limão
O Popeye chamava-lhe um figo. Saiba como se faz aqui.
8. Húmus de Cenoura com Cominho
Tão bom… Encontre a receita original aqui.
9. Húmus de Beterraba
Adoro tudo: a cor, o aspeto e os ingredientes. A receita é deste blog espetacular.
10. Húmus de Edamame, Wasabi e Gengibre
Um explosão de sabores com um toque oriental. Todos os pormenores aqui.
Então? Quem me ajuda a escolher qual o meu querido Marido Mistério vai fazer esta noite?
Bom domingo,
Ela
há dias que não sei se vos amo, ou se vos “odeio”…!
E eu que gosto tanto de humus!! 🙂
húmus de pistcáchio.
Um casal sempre atento às novidades e fazem-nos babar de gulosos.
Beijinho, Ela.
e que humor: “e um dos aperitivos era uma pasta cor de camelo com um ar pouco apelativo. Ele (que é enervantemente doutorado em comidas estranhas e exóticas) deliciava-se com aquilo.”
E humus de abacate?! uma delicia 🙂
Esta é a minha versão simplificada: ted-max=2014-06-30T09:00:00%2B01:00&max-results=10
https://2cozinhas.blogspot.pt/search?upda
Diana
Pena as receitas estarem m inglês, e o meu ser péssimo… 🙁 deve ser bom!!! Mas deve…
Boa noite 🙂
Estava aqui na pesquisa de humus e encontrei os vossos, vou fazer o de beterraba, mas na receita pedem chile flakes, isso é pimenta?
Obrigada
Boa noite,
Desculpe responder tão tarde e a más horas 😉 Mas não imagina a quantidade de comentários que tínhamos para responder!
Chili flakes é piripíri mas ponha só se gostar!
Um beijinho,
Ela