Cedi! Depois de muita pressão, depois de muita insistência, depois de verdadeiras ameaças contra a minha integridade física, o André Ventura cá de casa forçou-me a tornar-me um “português de bem” aderindo à dieta. Vai ter de ser. É mais forte do que eu. Pelo menos ao jantar, durante uma semana.
O argumento definitivo para me convencer foram as deliciosas receitas que a minha querida Mulher Mistério me apresentou. São 5 fantásticos jantares, criados pela nutricionista Ana Patrícia Pinto, para Ela fazer uma semana inteira de refeições com menos de 320 calorias. Ao longo desta semana, são essas 5 receitas que vou cozinhar para o jantar. E vou publicar aqui uma por dia.
Esta semana light começa hoje com uns fantásticos noodles de courgette com amêndoas, gengibre e um ovo escalfado por cima. Além de nos deixar cheios, como se tivéssemos comido uma feijoada à transmontana, tem essa combinação irresistível de gengibre e amêndoa que elevam qualquer jantar a uma receita Michelin.
Ingredientes
Para 2 pessoas
- 3 courgettes médias – 68 kcal
- 100 g de cogumelos frescos laminados – 14 kcal
- 40 g de amêndoa laminada – 236 kcal
- 1 colher de sobremesa de gengibre ralado – 8 kcal
- 1 colher de sopa de azeite – 90 kcal
- 1 dente de alho
- 1 cebola média laminada – 13 kcal
- 2 ovos – 171 kcal
- Coentros frescos a gosto
TOTAL de calorias: 600 kcal : 2 pessoas = 300 kcal por pessoa
Preparação
Espiralizador é coisa que tem de existir em casa de qualquer pessoa que queira fazer dieta. Tudo o que precisa é de espiralizar as courgettes em forma de esparguete para ficar com uns noodles saudáveis. Deixe de parte enquanto prepara o resto.
Junte a cebola com o alho, o azeite e 30 ml de água e deixe refogar. Adicione os cogumelos, o gengibre e a amêndoa e cozinhe durante 4 minutos. Acrescente os coentros picados, tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Passe tudo para uma taça e, sem lavar a frigideira, coloque lá dentro os noodles de courgette. Envolva bem os noodles nos restos do molho e cozinhe, durante uns minutos, com a tampa fechada até ficarem ao seu gosto (para mim, basta-me um a dois minutos para ficarem al dente).
Numa panela à parte, junte 500 ml de água com 50 ml de vinagre de sidra, em lume forte. Assim que levantar fervura, junte os ovos, com 30 segundos de intervalo, e deixe escalfar.
Sirva os noodles de courgette na base de cada prato, os cogumelos por cima e os ovos escalfados no topo com a gema ainda bem cremosa. Tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento, se for necessário.
É ou não é um jantar delicioso? Para amanhã, vou fazer umas fabulosas almôndegas de frango e espinafres. Espere para ver…
Se quiser ver as outras quatro receitas para jantar com menos de 320 calorias, então carregue na galeria aqui em baixo.
Uma óptima dieta para si onde quer que os “portugueses de bem” estejam,
Ele
receita: nutricionista ana patrícia pinto; fotos: bárbara tomaz foodstyling para casal mistério
Sorry, mas em que momento entra o gengibre ralado, sff?
Em que momento é usado o gengibre ralado?
Muito obrigado pela sua mensagem! Por lapso, esquecemo-nos de colocar o gengibre na preparação. Já está corrigido! Coloca juntamente com as amêndoas e com os cogumelos 😉
Obrigado mais uma vez e pedimos desculpa pelo lapso,
Ela
Muito obrigado pela sua mensagem! Por lapso, esquecemo-nos de colocar o gengibre na preparação. Já está corrigido! Coloca juntamente com as amêndoas e com os cogumelos 😉
Obrigado mais uma vez e pedimos desculpa pelo lapso,
Ela