dieta pós-férias: lombos de pescada com espargos e batata doce, o jantar que não suja nada com apenas 308,5 calorias

Tínhamos de acabar esta semana de dieta em beleza. Depois de quatro dias a comer sempre jantares light, e com menos de 320 calorias, seleccionados pela nutricionista Ana Patrícia Pinto, chegámos a sexta-feira com uma receita especial para esta noite.

São uns deliciosos lombos de pescada com espargos, brócolos e batata doce no forno. Além de fazerem um jantar delicioso, ainda têm essa grande vantagem de não sujarem nada. Nem tachos, panelas, travessas ou sequer pratos. Nada. Niente. Rien. Tudo é feito dentro de um papelote de papel vegetal.

E depois vêm as vantagens para a balança: com este prato delicioso, ingere uma míseras e escanzeladas 308,5 calorias. É menos do que um abacate. E ainda tem este aspecto digno de um jantar num restaurante Michelin, o que nesta época de confinamento sempre nos anima.

Ingredientes

Para 2 pessoas

2 lombos de pescada médios – 240 kcal

100 g de cenouras baby – 19 Kcal

120 g de batata doce – 142 kcal

150 g de espargos – 27 kcal

200 g de brócolos – 54 kcal

Sumo de limão

1 colher de sopa de azeite – 135 kcal

Folhas de manjericão q.b.

Tomilho fresco q.b.

Cebolinho q.b.

TOTAL de calorias: 617 ÷ 2 pessoas = 308,5 kcal por pessoa

Tempere o peixe com sumo de limão, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Corte 2 rectângulos de papel vegetal e coloque um lombo em cada um deles. Tempere com azeite.

Corte os talos dos espargos em pedaços e deixe as pontas mais compridas. Corte a batata doce em rodelas fininhas. Coloque tudo, juntamente com as cenourinhas baby, por cima do peixe. Tempere com flor de sal, tomilho, manjericão e cebolinho.

Feche os papelotes num embrulho e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 40 minutos. Fácil, não é? Quando estiver pronto, só precisa de abrir os embrulhos e deliciar-se. Hoje não tem de lavar a loiça.