Quem disse que douradinhos de frango eram comida de criança? Eu adoro. E quanto mais crocantes e estaladiços melhor! Esta receita do blog Cooking Therapy é facílima de fazer e leva pão ralado panko em vez de pão ralado normal, que é bem mais leve e saudável porque tem menos calorias, gordura e sódio. Além disso, inclui um molho de mostarda e mel para mergulhar os douradinhos antes de os levar à boca.
Afinal, pensando bem, não vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer para os nossos Filhos Mistério. Vou pedir para fazer só para mim. Se eu ainda estou a fazer dieta? Estou, mas não faz mal. Antecipo o meu Dia da Asneira. Como diz a sábia e rechonchuda minha querida mãezinha: “um dia não são dias”.
Para isso, precisamos de comprar coxas de frango sem pele nem osso, pão ralado panko, furikake (um tempero japonês que é opcional), farinha, sal, pimenta branca, alho em pó, ovos e óleo vegetal. E, ainda, para o molho de mostarda e mel vamos precisar de… mostarda e mel, pois claro!
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, corte as coxas de frango em tiras com cerca de 2,5 cm de espessura.
A seguir, separe 3 taças. Na primeira ponha o pão ralado panko e o furikake e misture bem. Na segunda, junte a farinha, o sal, a pimenta branca e o alho em pó. E finalmente, na terceira, coloque os ovos bem batidos.
Agora pegue numa tira de frango e mergulhe-a primeiro na mistura da farinha, depois na dos ovos e finalmente na mistura do panko. A seguir, repita todo o processo até acabarem as tiras de frango.
Entretanto, forre um tabuleiro com várias folhas de papel de cozinha e reserve.
Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande e funda. O ideal é que o óleo vegetal chegue aos 5 cm de altura.
Frite as tiras de frango durante cerca de 3 a 4 minutos ou até ficarem crocantes e douradas por fora e cozinhadas por dentro. Vá fritando em várias levas para não encher a frigideira.
À medida que vai retirando os douradinhos de frango da frigideira coloque-os no tabuleiro com as folhas de papel de cozinha para absorverem o óleo em excesso.
Entretanto, misture a mostarda com o mel numa taça pequena.
Sirva os douradinhos com o molho de mostarda e mel.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
