e agora prepare-se para uma surpresa arrebatadora: muffins de batata doce com malagueta

    Um fim-de-semana sem batata doce é como o Donald Trump sem aquela franja sensual (eu sei, estou ligeiramente obcecado com o cabelo do homem, mas é mais forte do que eu). E foi por isso que dediquei quase todo o meu dia de ontem a encontrar a melhor, a mais genial e a mais deliciosa receita de batata doce que o mundo já conheceu. É claro que, quando queremos tudo isso no mesmo prato, só temos uma pessoa a quem recorrer: ao inimitável Jamie Oliver. E foi no site dele que descobri estes incríveis muffins de batata doce, queijo e sementes de papoila para animarem o brunch da Família Mistério.

    Antes de se abalançar para o forno, confirme só que tem tudo aquilo de que precisa à mão.

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    Ingredientes

    • 600 g de batata doce
    • 4 cebolinhas verdes (costuma haver nos supermercados do Martim Moniz, mas se não encontrar troque por cebolinho)
    • 1 malagueta fresca
    • 6 ovos grandes
    • 3 colheres de sopa de queijo cottage
    • 250 de farinha integral com fermento
    • 50 g de queijo parmesão ralado
    • 1 colher de sopa de sementes de girassol
    • 1 colher de sopa de sementes de papoila 

     

    Tem tudo? Então vamos a isso. Ligue o forno nos 180º C e forre uma forma para 12 muffins com papel vegetal. Passe depois com uma folha de papel de cozinha molhada em azeite. Descasque a batata doce e rale-a para uma taça. Pique a cebolinha ou o cebolinho (se usar cebolinha verde, deite fora as pontas) e a malagueta. Junte o cebolinho e metade da malagueta à batata doce. Acrescente os ovos, o queijo cottage (se não encontrar, pode usar requeijão), a farinha e o parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

    E agora entramos na recta final. Divida a mistura da massa pelas formas, coloque as sementes de girassol e de papoila por cima juntamente com a malagueta que deixou de parte. Salpique os muffins com mais um bocadinho de parmesão ralado e leve à última prateleira do forno durante 45 a 50 minutos, até ficar dourado.

    A mistura da malagueta com a batata doce é de perder a cabeça – e uma parte do cabelo também.

     

    Um óptimo muffin para si onde quer que a batata doce esteja,

    Ele 

     

    receita e foto: jamie oliver

    3 thoughts on “e agora prepare-se para uma surpresa arrebatadora: muffins de batata doce com malagueta

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