Esta sobremesa é uma maravilha para quem adora chocolate como eu. Com esta receita do blog Bake with Shivesh, pode deliciar-se com quatro camadas de chocolate, todas com uma consistência diferente. O ideal é preparar esta sobremesa a seguir a uma festa porque vai precisar de sobras de bolo de chocolate. Vai ver que vale a pena reservar algumas fatias para fazer esta tentação de Cristo.
Para isso, precisa de ter em casa leite, natas, chocolate preto picado, amido de milho, açúcar, cacau em pó, manteiga e extrato de baunilha para a mousse. Depois, precisa de mais chocolate preto e natas para a ganache. E finalmente, café em pó e água quente para a calda de café, e ainda fatias de bolo de chocolate da véspera (tem aqui várias receitas) e cacau em pó para a última camada.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, junte numa taça grande o açúcar, o amido de milho e o cacau em pó. Depois, misture bem os ingredientes com uma vareta.
Entretanto, aqueça o chocolate picado, o leite e as natas numa panela de ferro fundido em lume médio. Quando estiver tudo derretido e ficar ligeiramente quente, transfira gradualmente para a taça dos ingredientes secos mas mexendo sempre.
A seguir, volte a colocar a mistura na panela e ferva enquanto vai mexendo. Depois reserve.
Enquanto isso, faça a ganache: junte numa taça o chocolate picado e as natas aquecidas no microondas durante 40 segundos. Deixe assentar durante 1 minuto antes de mexer até obter um creme macio.
Entretanto, faça a calda de café, misturando numa taça o café em pó com a água quente e reserve.
Prepare agora a sobremesa: disponha no fundo de uma travessa ou de um pirex as fatias de bolo de chocolate. A seguir, pincele com a calda de café, depois adicione uma camada generosa de mousse e espalhe-a de uma ponta à outra. A seguir, espalhe outra camada de bolo, pincele novamente com a calda de café e volte a espalhar a ganache de um lado ao outro.
Deixe a sobremesa assentar durante pelo menos 2 a 3 horas no frigorífico.
Antes de servir, decore com cacau em pó e delicie-se!
Boas receitas,
Ela
