Depois de uma semana em que mais uma vez o país ardeu e ficou de luto pela morte de sete pessoas, em que as imagens devastadoras do sofrimento dos bombeiros, das pessoas que perderam tudo, dos animais carbonizados ficaram gravadas na nossa memória, numa semana em que descobri que pagers e walkie talkies se tornaram armas mortíferas, estou a precisar de um fim de semana calmo e tranquilo para apagar as más memórias. Como vamos ficar por casa, já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer um bolo para nos animar. Mas desta vez, não abusei dele. Pedi-lhe para fazer um bolo fácil e simples como este delicioso bolo de iogurte, que descobri no site Simply Recipes. Só precisa de 10 minutos para preparar porque, de resto, é o tempo que fica no forno.
Assim, para fazer esta tentação facílima, precisamos de comprar os seguintes ingredientes: dois ovos grandes, açúcar, iogurte grego natural, azeite ou óleo vegetal, extrato de baunilha, fermento, sal, farinha e açúcar de confeiteiro para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180º C e coloque a prateleira que vai usar no meio do forno. Depois, unte uma forma retangular com azeite e forre-a com uma folha de papel vegetal, deixando uma margem com cerca de 2,5 cm de fora, para facilitar a remoção do bolo.
Entretanto, misture os ingredientes líquidos numa taça grande: junte primeiro os ovos com o açúcar e mexa durante um minuto, até obter um creme amarelo claro e espumoso. A seguir, acrescente o iogurte, o azeite ou o óleo vegetal e o extrato de baunilha.
Depois, junte os ingredientes secos: adicione à taça dos ingredientes líquidos o fermento e o sal. A seguir, acrescente a farinha e misture com uma espátula de borracha até ficar bem incorporada.
Depois, transfira a massa para a forma que preparou e alise o topo com uma espátula. Leve ao forno durante 45 minutos até o bolo ficar com um tom acastanhado e conseguir retirar um palito limpo (com apenas algumas migalhas) do seu interior.
Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar com a ajuda do papel vegetal.
Antes de servir, decore o bolo de iogurte com o açúcar de confeiteiro.
Um ótimo fim de semana,
Ela
