e se em vez de uma massa alfredo, fizer uns espargos alfredo?

    Estou neste momento com os olhos tão esbugalhados quanto os do Luís Montenegro ao ver os resultados do Chega nas Eleições Legislativas. Estes divinais e crocantes espargos no forno, juntam por um lado o sabor inconfundível dos espargos e por outro lado o molho extra-cremoso da massa Alfredo. Em suma, é quase uma massa sem massa.

    A receita é do site The Kitchn e leva apenas seis ingredientes: espargos verdes frescos médios, queijo parmesão ralado, um dente de alho, uma colher de sopa de manteiga sem sal, uma colher de sopa de farinha e 240 ml de leite gordo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.

    Antes de tudo, corte a ponta do pé dos esparços, coloque-os num tabuleiro e pincele-os com um fio de azeite. Misture para ficarem bem envolvidos no azeite e espalhe-os numa única camada.

    Em seguida, derreta a manteiga numa frigideira em lume médio, junto o dente de alho picado e cozinhe durante cerca de 30 segundos até ficar aromático. Polvilhe com a farinha e misture bem com uma vareta, durante dois a três minutos depois de levantar fervura. Assim que o molho estiver grosso, retire-o do lume. Misture dois terços do parmesão, tempere com flor de sal e mexa até derreter.

    Finalmente, espalhe o molho Afredo pelo centro dos espargos e coloque por cima o resto do parmesão. Leve ao forno, pré-aquecido a 220º C, durante cerca de 10 minutos. Assim que os espargos estiverem crocantes, ligue o forno no modo grelhador e toste ligeiramente o topo. Sirva com pimenta preta moída no momento.

     

    Uns óptimo espargos para si onde quer que esteja o molho Alfredo,

    Ele

     

    receita e foto: the kitchn

    Deixe um comentário

    O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *