Há pizzas. Há calzones. E depois há o stromboli. Aliás, se nunca ouviu falar, prepare-se para um upgrade sério na sua vida. Não, não é uma ilha italiana (embora também exista uma com esse nome). O stromboli é basicamente um rolo de massa de pizza recheado com camadas generosas de queijo e enchidos e que depois vai ao forno até ficar dourado e crocante. No fundo, é o primo cool da pizza, porque tem tudo o que se quer — queijo derretido, uma massa crocante e um recheio decadente — mas vem em forma de rolo, pronto para ser fatiado e mergulhado num delicioso molho de tomate.
E a melhor parte? Faz-se em meia hora. Assim, se quiser impressionar a sua família ou amigos sem perder horas na cozinha, esta é a receita certa. Já agora, adivinhe de quem é? Do génio do Gordon Ramsay.
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 1 base de massa para pizza
- 8 fatias de fiambre
- 10 fatias de salame genovês
- 12 fatias de pepperoni
- 8 fatias de queijo provolone ou mozzarella (também pode usar queijo ralado)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de salsa picada
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 200° C (ou siga as indicações da embalagem da massa de pizza).
Entretanto, derreta a manteiga numa taça pequena no micro-ondas e misture com o alho picado, a salsa e o parmesão. Reserve.
A seguir, forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e estenda a massa de pizza até ficar quase do tamanho do tabuleiro.
Depois, espalhe o fiambre sobre a massa, deixando uma margem de 2,5 cm nas bordas. A seguir, disponha por cima o salame, depois o pepperoni e, por fim, o queijo.
Com muito cuidado, enrole a massa a partir de um dos lados mais compridos, formando um rolo apertado. Dobre as pontas para dentro para selar bem o recheio.
A seguir, coloque o stromboli no tabuleiro, com a parte das dobras virada para baixo, e pincele generosamente com a mistura de manteiga e alho.
Finalmente, leve o stromboli ao forno durante 15 a 20 minutos, até a massa ficar dourada e estaladiça.
Entretanto, retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e depois fatie. Sirva quente, com um bom molho marinara para mergulhar cada pedaço.
Arrivederci, fome!
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: chef gordon ramsay recipes
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