É a nossa entrada de última hora para o Natal e fica pronta em menos de dez minutos. Sempre que a minha querida sogra se lembra que, afinal, não tem entrada para a consoada, este é o meu plano de emergência: umas mini-tostas de brioche com queijo de cabra, figos e mel. Mais do que facílima de fazer, esta entrada deixa toda a gente encantada. Além disso, é versátil. Se não encontrar figos, pode usar uvas ou morangos. E se não tiver chèvre em casa, isto fica sempre bem com um brie ou um camembert.
A receita é da fabulosa Sainsbury’s Magazine e leva apenas pão brioche (pode ser fresco ou duro), manteiga sem sal, um rolo de queijo chèvre ou um camembert, 50 g de queijo creme, tomilho e dois a tres figos cortados em pedaços (ou outra fruta). Para finalizar, vai precisar de um fio de mel. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Tudo o que precisa de fazer é cortar os brioches em pãezinhos pequenos para fazer torradas. Derreta em seguida uma colher de sopa de manteiga numa frigideira anti-aderente e toste os pãezinhos até ficarem dourados dos dois lados.
Enquanto isso, misture o chèvre com o queijo creme, numa taça. Tempere com as folhas de tomilho e uma pitada de pimenta preta moída no momento. Espalhe o queijo por cima das tostinhas de brioche, coloque um gomo de figo por cima e finalize com mais um pouco de pimenta preta e um fio de mel.
Entrada de Natal mais rápida não há.
Umas óptimas tostas para si onde quer que esteja o queijo de cabra,
Ele
receita e foto: sainsbury’s magazine
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