Estou fascinada com esta receita do blog Ahead of Thyme: espargos e meloa enrolados em presunto é uma ideia de mestre porque, além de serem divinais, são muito fáceis de fazer. Ainda por cima, fazem uma vistaça em qualquer festa. Por isso, nós vamos fazer para o nosso almoço de Páscoa. Até a temível Sogra Mistério (estou a brincar, é um amor) vai aprovar!
Esta receita consegue ser doce, salgada e suculenta. Com poucos ingredientes e em 20 minutos, tem esta maravilha sem glúten pronta à sua frente.
Para isso, precisa de comprar um molho de espargos, azeite, sal, pimenta preta moída, meloa cantaloupe, presunto fatiado e spray de cozinha.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 20 “embrulhos”, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, corte os pés dos espargos e tempere-os com o azeite, o sal e a pimenta.
Entretanto, coloque um grelhador em lume médio alto e quando estiver bem quente, disponha os espargos, durante 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem macios. Depois, retire do lume e reserve.
Enquanto isso, descasque e retire as sementes da meloa. A seguir, corte-a em 20 fatias.
Depois, corte cada fatia de presunto ao meio, ao comprido.
Agora pegue numa fatia de meloa, em 2 ou 3 espargos e enrole-os numa fatia de presunto. Repita o processo até acabarem os ingredientes.
A seguir, espalhe spray de cozinha no grelhador e disponha os “embrulhos” por cima, grelhando 2 minutos de cada lado.
No final, retire e tempere com um pouco mais de pimenta preta.
Sirva logo!
Uma ótima Páscoa,
Ela
