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Casal Mistério

Casal Mistério

espetadas de salmão grelhado com pesto, um jantar saudável com apenas 175 calorias

25.07.17

Quem está de férias? Eu sei, Portugal inteiro. Mas também ainda há uma ou outra pobre alma a trabalhar. Não desespere. O seu dia chegará. Se já foi e voltou, para o ano há mais. Se ainda vai outra vez este ano, sorte a sua. Por isso, se para si, é mais uma entediante e quente terça-feira de trabalho, tenho aqui uma sugestão de jantar para o animar. Se estiver de férias, melhor ainda! É fácil, demora menos de meia hora a fazer e não engorda nada. Para ter uma noção, cada espetada de salmão com uma colher de sopa de molho pesto tem apenas 175 calorias, se juntar uma salada, é a refeição perfeita para quem está de dieta. A receita é do blog Daily Burn e promete tornar-se no próximo vício da Mansão Mistério.

Para o molho pesto, só preciso de manjericão fresco, alho, queijo parmesão ralado, azeite, sal e pimenta. Para as espetadas, só preciso de lombos de salmão sem pele, azeite e, claro, sal e pimenta para temperar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Salmon-Skewers_EM_2.jpg

 

Depois de lavar o manjericão, coloque-o no liquidificador com o alho. Misture na potência máxima. Depois junte o queijo parmesão e o azeite e volte a misturar na potência máxima até formar uma pasta macia. Tempere com sal e pimenta.

Corte o salmão em cubos de cerca de 2 cm e enfie-os nos espetos. Espalhe por cima o azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque as espetadas num grelhador em lume médio alto. Grelhe as espetadas durante apenas 1 minuto de cada lado. Retire do lume e espalhe o molho pesto por cima do salmão. Sirva com uma salada e vai ver que tem o jantar mais light de sempre! 

 

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Um ótimo jantar para si,

Ela

 

receita e foto: daily burn