Esta receita do blog Hungry By Nature é ótima para esta altura do ano.
Fresca, leve e fácil, é saudável, paleo e sem glúten e demora 20 minutos a ficar pronta: são 10 a preparar e mais 10, no máximo, a cozinhar.
É provavelmente uma das receitas mais fáceis que já publicámos aqui no blog e nem por isso menos deliciosa.
Só precisa de ter em casa lombos de salmão sem pele cortados em cubos com cerca de 2,5 cm, óleo de abacate, limões cortados às rodelas, orégãos e tomilho secos, alho em pó, alecrim, sal, piripíri e para servir: alface, rodelas de pepino e iogurte de coco.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Aqueça o seu grelhador a cerca de 150º C.
Misture, numa taça grande, o salmão com o óleo de abacate. Junte as ervas aromáticas e os temperos e mexa bem até o salmão ficar totalmente revestido com o molho e as ervas.
Enfie os cubos de salmão nos espetos intercalados com as rodelas de limão. Pode usar dois espetos em cada espetada, é mais fácil para os fixar.
Grelhe as espetadas durante cerca de 8 minutos, virando-as a meio do tempo. Quando o salmão se começar a soltar da grelha é sinal de que está pronto. Sirva as espetadas acompanhadas de alface, rodelas de pepino e um iogurte de coco por cima.
Boas receitas e boas férias, se for o caso,
Ela
receita e foto: hungry by nature
