Sinto-me como a Dorothy, depois de ter mergulhado de cabeça no arco-íris. À minha frente, tenho uns sumos de papaia e cenoura cor-de-laranja. À minha esquerda, uma Salada César verde e uma salada de couve roxa. À minha direita, um pudim de chia amarelo, um prato de frutos vermelhos e vários bolinhos em diversos tons de castanho. Isto para não falar do salmão fumado, do abacate, do húmus, dos tomatinhos ou de outro prato que mistura todo o tipo de frutas coloridas.
No Local Your Healthy Kitchen, em Cascais, tudo tem bom aspecto e tudo está exposto num fantástico buffet de brunch aos domingos (€17 por pessoa). Incluídos estão ainda ovos, panquecas integrais e bebidas quentes ou frias – chás, cafés, leites, etc. – tudo feito no momento. Se, mesmo assim, ainda ficar com fome, pode sempre escolher o que quiser da ementa e pagar à parte.
O buffet
A comida é sempre saudável e quase sempre biológica. Quando encontram produtos biológicos, privilegiam-nos. Se não houver, optam por alternativas o mais naturais possíveis – sem alimentos processados nem açúcares refinados. Essa preocupação sente-se, por exemplo, nos deliciosos tomatinhos cherry que têm um inigualável sabor a tomate que quase sempre se perde nas habituais compras de supermercado, na fruta e até mesmo no delicioso e saboroso salmão fumado.
Eu comecei o buffet por preparar uma mistura de saladas. Primeiro, uma incrível salada feita com cuscuz gigante, tenrinho e suculento, legumes grelhados e queijo feta. A seguir, uma óptima quinoa, bem soltinha, com maçã e vegetais. Depois, uma salada césar com croutons crocantes de polenta em vez de pão. E finalmente uma imbatível mistura de tomatinhos cherry com morangos, meloa, hortelã e manjericão. O tomate era ultra-saboroso, os morangos deliciosos e a combinação com o manjericão simplesmente perfeita – era capaz de ainda estar ali sentado a comer aquilo.
Por provar deixei a salada de couve roxa com cenoura ralada e manga que este corpinho atlético já não dá para tudo. E, havendo ao lado um cremoso gaspacho, não tive como hesitar.
Para beber, a minha querida Mulher Mistério optou por um fresquíssimo sumo de abacaxi, papaia e lima enquanto os nossos filhos mais velhos viravam copos atrás de copos de outro sumo de abacaxi, cenoura, laranja e gengibre. Eu comecei por provar a óptima água aromatizada com laranja e canela que estava à nossa espera em cima da mesa e, só a meio do brunch, é que me lembrei de pedir um chá gelado de lúcia-lima, hortelã e erva-príncipe que também não estava nada mau.
Para quem se apresenta nestas refeições com o nível de apetite pré-histórico da minha querida Mulher Mistério, há ainda uma frittata de tomate cherry com óptimo aspecto. Eu não fui capaz de ir tão longe, mas atirei-me confiante para cima do tabuleiro dos petiscos saudáveis: palitos de cenoura e aipo para mergulhar num macio creme de abacate esmagado, num bom húmus ou num saboroso ricotta.
Ligeiramente ao lado, havia um prato com toppings doces para colocar por cima das panquecas integrais fofinhas e feitas no momento (normais ou de frutos vermelhos) ou das torradas de pão biológico sem glúten da Miolo: uma fantástica manteiga de amêndoa caseira, espessa mas muito saborosa; uma manteiga de macadâmia mais cremosa; uma Nutella saudável também caseira; ou um delicioso doce de framboesa sem corantes nem açúcares refinados.
Nesta fase do brunch, eu já parecia um balão insuflado prestes a levantar voo, mas não resisti a provar a incrível granola caseira adoçada com puré de tâmaras. Juntei-a a um ultra-cremoso iogurte e ganhei balanço para a recta final: uma invejável mesa de doces sem açúcar. O brownies são intensos e pouco doces, os sweet bites de coco são uma perdição, o bolo de coco e cenoura é óptimo e o bolo de limão com sementes de papoila já não deu para mim.
Restou-me mergulhar num café, prestes a abarrotar, e olhar com pena para as bolinhas de cacau e avelã, para os frutos secos, para o mel e para a incrível selecção de fruta: meloa, melancia, manga, papaia, kiwi, uvas, abacaxi, morangos, framboesas, amoras e mirtilos (só consegui provar os fabulosos morangos e a óptima meloa).
Ah, e quase me esquecia: os ovos quentes vieram feitos mesmo no ponto. E as panquecas leves e fofinhas. E o pudim de chia com manga… Ah, o pudim de chia!
O ambiente
O restaurante é pequeno e simples, com mesas em madeira escura, paredes com madeira mais clara e uma decoração sóbria. Do lado de fora, até tem uma mini-esplanada. O único problema é que a esplanada dá para o interior do Mercado de Cascais, uma enorme zona coberta, deserta e sem o mínimo de vida – pelo menos, no domingo em que lá estivemos. Chama-se Mercado da Vila, mas podia chamar-se Mercado Fantasma.
O serviço
É quase tudo buffet. E, se acha que um buffet não tem serviço, está enganado. É fundamental repor a comida rapidamente, à medida que esta vai desaparecendo. No Local, foi raro vermos travessas vazias. E, quando estas apareciam, eram logo trocadas. De resto, quando precisámos de pedir alguma coisa, foram disponíveis.
As crianças
Até aos 12 anos, as crianças pagam €11. A partir daí são €17. O brunch funciona apenas aos domingos até as 15h30.
O bom
A variedade do buffet saudável
O mau
A vista da esplanada para o mercado deserto
O óptimo
As panquecas, as saladas, a fruta, os sumos, o iogurte e o pudim de chia com coulis de manga
Um óptimo brunch para si onde quer que a dieta esteja,
Ele
fotos: local; casal mistério
Nota: Todas as despesas das visitas efetuadas pelo Casal Mistério a restaurantes, bares e hotéis são 100% suportadas pelo próprio Casal Mistério. Só assim é possível fazer uma crítica absolutamente isenta e imparcial.
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Local Your Healthy Kitchen
Mercado da Vila
Rua Padre Moisés da Silva, loja 13, Cascais
Brunch aos domingos, das 9h às 15h30
T: 211 334 208
