Confesso que não aguento a sanduíche do costume para almoçar na praia. Além de ser pouco variada, dá trabalho ter de preparar mais de dez sanduíches para alimentar uma família de galifões famintos. É por isso que procuro sempre soluções mais saudáveis e mais práticas. E é exactamente isso que é esta fantástica salada com massa fresca, do fantástico blog Foodie Crush.
Tudo o que vai precisar é de massa (como fusilli, orrechiette ou penne), bolinhas de mozzarella fresca, tomatinhos cherry, manjericão fresco, azeite, vinagre balsâmico e um dente de alho picado. Se quiser fazer um verdadeiro upgrade à sua salada, pode ainda adicionar camarão cozido ou frango assado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Enquanto coze a massa em água e sal, seguindo as instruções da embalagem, corte ao meio as bolinhas de mozzarella e os tomatinhos cherry. Coloque tudo, juntamente com o manjericão fresco, dentro de uma taça grande. Se usar camarão, adicione-o também.
Numa taça mais pequena, misture o azeite com o vinagre balsâmico, o alho e uma pitada de flor de sal e de pimenta preta moída no momento.
Assim que a massa estiver cozida e arrefecida, misture-a com os tomatinhos e a mozzarella. Tempere com o molho vinagrete e está pronta a levar para a praia.
Um óptimo almoço para si onde quer que as sandochas estejam,
Ele
receita e foto: foodie crush