É rápida, é fácil e é deliciosa. Motivos mais do que suficientes para fazer esta receita do blog Olive and Mango ainda hoje para o seu jantar.
Não há nada mais prático do que uma receita de massa durante a semana. O tempo é curto, a paciência é menor ainda e a fome costuma ser mais do que muita. Por isso, vá buscar o avental e os seguintes ingredientes: azeite, manteiga, 4 dentes de alho picados, uma chalota picada, camarão descascado, sal e pimenta, vinho branco ou caldo de legumes, piripíri, sumo e raspas de limão, salsa picada, esparguete ou uma massa à sua escolha e a água da cozedura da massa, claro.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Coza a massa numa panela grande com água com sal a ferver, seguindo as indicações da embalagem. Reserve 60 ml da água da cozedura, antes de escorrer a massa.
Depois de escorrer a massa, volte a colocá-la na panela.
Espalhe um fio de azeite por cima da massa e reserve enquanto prepara o camarão.
Aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira grande em lume médio. Junte o alho, as chalotas e o piripíri e deixe saltear, durante alguns minutos, até as chalotas ficarem macias.
Adicione o camarão, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos de um lado, até o camarão começar a ficar cor de rosa. Depois vire os camarões ao contrário.
Despeje o vinho ou o caldo e ferva em lume brando, durante 1 a 2 minutos, ou até o molho reduzir para cerca de metade e os camarões estiverem cozinhados.
Junte o resto da manteiga, o sumo e as raspas de limão e a salsa.
Retire a frigideira do lume.
Adicione a massa à frigideira e envolva-a com cuidado no molho de manteiga com os camarões. Se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouco mais da água da cozedura. Ajuste os temperos, adicionando mais sal e pimenta, se precisar.
Sirva logo decorada com mais salsa e rodelas de limão.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: olive and mango
Esparguete de tinta de choco e de caril, são duas boas opções.
Cozer o esparguete com a água de cozedura das cabeças e cascas das gambas, eleva bastante o sabor ao esparguete