Segunda-feira é daqueles dias em que parece que as horas não chegam… Não sei se é porque custa a arrancar ou porque temos muita coisa para fazer logo no primeiro dia da semana (que provavelmente adiámos já na semana anterior), mas de repente já são oito da noite e ainda temos de inventar um jantar para a toda a família. Aliás, ainda por cima hoje vêm jantar uns amigos dos nossos Filhos Mistério. Por isso, só vejo uma solução: esta incrível massa com limão e pinhões tostados vai deixá-los bem saciados e felizes da vida.
A receita é do blog Marina Makes e é tão fácil que é desta que vou eu para a cozinha. Para isso, preciso dos seguintes ingredientes: spaghetti, sal, pinhões, manteiga sem sal, raspas e sumo de limão, pimenta preta moída e queijo parmesão ralado.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente para fazer esta massa com limão e pinhões tostados, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, ferva uma panela de água com o lume no máximo. Antes de juntar a massa, adicione uma colher de sopa de sal. A seguir, junte a massa e cozinhe-a al dente, seguindo as indicações da embalagem.
Enquanto a massa está a cozer, coloque os pinhões numa frigideira pequena em lume médio. Vá mexendo várias vezes enquanto tosta os pinhões, durante cerca de 2 a 3 minutos, até ficarem tostados. Depois, reserve.
Quando a massa estiver pronta, escorra e junte-lhe a manteiga, as raspas e o sumo de limão com várias pitadas de sal. Volte a colocar a massa na panela e misture bem.
A seguir, divida a massa pelos pratos e decore com pimenta preta moída, o queijo parmesão ralado e os pinhões tostados.
Uma ótima semana,
Ela