É provavelmente a mais fácil e deliciosa receita que descobri nos últimos tempos. Ainda por cima, esta massa com queijo Boursin e brócolos leva poucos ingredientes, é viciante e ideal para fazer para o jantar a um dia de semana. OK, não é o cúmulo do saudável, mas uma pessoa também precisa de hidratos de vez em quando, não é verdade?
Assim, para fazer esta receita do blog Grilled Cheese Social, vai ter de comprar os seguintes ingredientes: massa malfadine (ou outra à sua escolha), azeite, uma cebola média picada, uma pitada de piripíri, uma cabeça de brócolos, manteiga com sal, queijo Boursin (com alho e ervas), sumo de meio limão, sal e pimenta.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, comece por cozer a massa al dente, numa panela com água e sal, seguindo as indicações da embalagem. No fim reserve cerca de 240 ml da água da cozedura.
Enquanto isso, aqueça um fio de azeite numa frigideira grande em lume médio alto e salteie uma cebola picada com uma pitada de sal e de piripíri.
Deixe a cebola ao lume durante alguns minutos até começar a ficar macia e transparente. Quando começar a ficar acastanhada, adicione os brócolos picados e tempere com um pouco mais de sal.
Agora, cozinhe os brócolos durante cerca de 2 minutos e, a seguir, junte a manteiga com sal e mexa.
Quando os brócolos estiverem macios, adicione dois queijos Boursin e cerca de 180 ml da água da cozedura.
Depois, misture bem até os queijos Boursin derreterem na água da massa. Mas, se o molho ficar demasiado espesso, adicione mais 60 ml da água da cozedura.
A seguir, junte a massa ao molho, diretamente da panela, e deixe a massa acabar de cozinhar no molho, em lume brando, durante 1 a 2 minutos.
Esprema o sumo de limão e decore com um pouco de piripíri antes de servir.
Uma ótima semana,
Ela