É tudo o que precisamos a uma segunda-feira. Uma receita fácil, deliciosa e rápida. Esta massa com requeijão é divinal, cremosa e vai ser o nosso jantar de hoje, porque, além disso, fica pronta em 15 minutos.
A receita é do site The Kitchn e só precisa dos seguintes ingredientes: queijo parmesão ralado, dois dentes de alho, um limão médio, massa curta, como fusilli por exemplo, requeijão, sal, pimenta preta moída e manjericão fresco para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais ferva uma panela com água e sal em lume médio alto.
Enquanto isso, triture no liquidificador o queijo parmesão, os dentes de alho, as raspas de um limão médio e, a seguir, adicione o sumo do limão (cerca de 3 colheres de sopa).
Entretanto, coloque a massa na água a ferver e coza, retirando 1 minuto ao tempo sugerido pelas instruções da embalagem da massa.
A seguir, adicione o requeijão, o sal e a pimenta ao liquidificador. Misture, durante cerca de 1 minuto, até obter um creme macio.
Quando a massa estiver pronta, reserve cerca de 240 ml da água da cozedura.
Depois, escorra a massa e volte a colocá-la na panela vazia em lume médio baixo.
A seguir, junte a mistura do requeijão e adicione a água da cozedura que reservou, metade de cada vez, mexendo à medida que vai adicionando, até o molho ficar macio e cremoso. Deixe assentar, durante cerca de 2 minutos, para o molho engrossar ligeiramente.
Decore com as folhas de manjericão picadas e um pouco mais de queijo parmesão ralado antes de servir.
Uma ótima semana,
Ela
Sim é fantástica, mas como sou keto, tenho que fazer a minha própria massa.
Obrigada Mistérios onde quer que estejam!