São 10 minutos a preparar e 15 ao lume. Esta receita dessa bíblia que dá pelo nome Half Baked Harvest é ideal para estes dias de semana em que não temos tempo nem para nos lembrarmos que temos de fazer o jantar. É prática, fácil e não suja quase nada.
Só precisa de ter em casa manteiga com sal, uma chalota pequena picada, alho picado, tomilho fresco, raspas de limão, piripíri, massa tipo fusili (ou outra à sua escolha), courgette ralada, caldo de legumes ou de galinha, sal e pimenta preta, queijo ricotta, queijo gouda ou fontina ralado e manjericão fresco picado.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por derreter a manteiga juntamente com a chalota, o alho, o tomilho, as raspas de limão e uma boa pitada de piripíri numa panela grande em lume médio.
Deixe cozinhar até a manteiga ficar acastanhada e o alho libertar aroma, durante cerca de 3 minutos.
Junte a massa e misture-a no molho de manteiga e limão.
Adicione a courgette e o caldo.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver com o lume no máximo. Reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 5 a 8 minutos até a massa ficar al dente, mexendo várias vezes.
Junte agora a ricotta e o queijo fontina ou gouda, e o manjericão. Deixe cozinhar durante alguns minutos até a massa ficar cremosa e o manjericão murcho.
Divida a massa pelas taças que vai servir e decore com tomilho e manjericão frescos e uma pitada de piripíri. Sirva logo!
Boas receitas,
Ela
receita e foto: half baked harvest
