Esta massa é a solução para todos os meus problemas neste início de semana: primeiro tenho o frigorífico vazio porque não tive paciência para ir ao supermercado no fim de semana. Segundo: apesar de ter o frigorífico vazio tenho uma quantidade absurda de tomate cherry na gaveta dos legumes, não me perguntem porquê. Terceiro: é segunda-feira, logo dia de neura, logo não nos apetece cozinhar.
Por isso, esta receita do blog Chasing Cravings é ideal para hoje: fácil, rápida e só precisa de 5 ingredientes. E, depois, são 5 minutos a preparar e 10 ao lume.
Para isso, só precisa de comprar estes 5 ingredientes: tomate cherry, alho cortado em rodelas fininhas, massa (pode ser spaghetti, bucatini ou penne), manjericão fresco e queijo parmesão ralado. Depois, claro, tem de ter em casa azeite, sal e pimenta.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, ferva uma panela grande com água e sal.
Enquanto isso, aqueça 4 colheres de sopa de azeite com o alho em lume médio numa frigideira, durante cerca de 2 a 3 minutos. Vá mexendo de vez em quando para o alho não queimar. Depois, acrescente o tomate cherry à frigideira e deixe cozinhar durante cerca de 8 minutos em lume médio brando. Mexa frequentemente e pressione os tomates rebentados para libertarem os sucos.
Enquanto o tomate cherry está ao lume coza a massa al dente, seguindo as indicações da embalagem, mas não se esqueça de reservar cerca de 240 ml da água da cozedura.
Quando o tomate cherry estiver macio, adicione o manjericão fresco e tempere com sal e pimenta.
Nessa altura, junte a massa escorrida ao molho e cerca de 1/3 da água da cozedura que reservou. Depois, aumente o lume para o máximo. Mexa e envolva a massa no molho até este ficar com uma consistência cremosa.
A seguir, retire a frigideira do lume e junte o queijo parmesão ralado e uma colher de sopa extra de azeite.
Transfira para os pratos e decore com um pouco mais de manjericão fresco e parmesão. Sirva logo.
Uma ótima semana,
Ela
