esta mousse de chocolate e café prepara-se em 10 minutos

    Claro que vai ter de esperar pelo tempo que fica no frigorífico, mas na realidade esta mousse de chocolate e café prepara-se mesmo em 10 minutos. Além de ser muito fácil de fazer, esta receita do blog Baking with Butter é uma tentação deliciosa, sobretudo se for como eu, que sou fã de chocolate e viciada em café. E claro que já implorei ao meu querido Marido Mistério para fazer este fim de semana.

    Para isso, precisamos de comprar manteiga (com ou sem sal), chocolate preto com cerca de 60 a 70% de cacau, 3 ovos grandes à temperatura ambiente, café em pó instantâneo, água quente, sal, açúcar e natas.

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, derreta o chocolate picado e a manteiga no micro-ondas, fazendo intervalos a cada 30 segundos, para mexer. Quando a maior parte do chocolate estiver derretido, retire do micro-ondas e mexa até o chocolate derreter completamente.

    Depois, deixe o chocolate derretido arrefecer durante 1 minuto.

    Se preferir, pode também derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.

    Entretanto, separe as gemas das claras dos ovos e coloque as claras numa taça média à parte.

    Enquanto isso, dissolva o café em pó na água quente numa taça pequena.

    A seguir, adicione as gemas de ovo à mistura do chocolate, uma de cada vez. Aliás, misture cada gema de ovo antes de acrescentar a seguinte. Depois, acrescente a mistura do café e o sal. A seguir, reserve.

    Entretanto, batas as claras de ovo com uma batedeira na velocidade máxima até ficarem bem cremosas. Depois, junte o açúcar e volte a misturar até o açúcar se dissolver totalmente e as claras ficaram com a consistência de chantilly.

    A seguir, envolva a mistura das claras na de chocolate com a ajuda de uma espátula de borracha. Misture com cuidado até ficar bem combinado, mas não mexa demais para não perder o ar.

    Enquanto isso, bata as natas com a batedeira na velocidade média alta até obter novamente uma consistência de chantilly.

    Finalmente, junte as natas à mistura de chocolate e envolva bem mas com cuidado até obter um creme homogéneo.

    Divida a mousse de chocolate e café pelas taças que vai servir e guarde no frigorífico durante pelo menos 6 horas ou durante a noite.

     

    Um ótimo fim de semana,

    Ela

     

    receita e foto: baking with butter

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