Há domingos em que a única coisa que me apetece é deitar-me na espreguiçadeira com um livro numa mão e uma sobremesa fresca e leve na outra. Hoje é certamente um desses domingos. Ainda por cima, descobri esta deliciosa mousse de limão no blog Tasty Meals. Além de ser leve, fresca, macia e cremosa, consegue ser doce no ponto e com aquele toque cítrico que grita verão a cada colherada.
E o melhor de tudo? Só precisa de 15 minutos a preparar e uns quantos ingredientes que já deve ter na cozinha: natas para bater, açúcar, 3 gemas de ovo grandes, sumo de limão espremido na hora (cerca de 1 a 2 limões, dependendo do tamanho), 1 colher de sopa de raspas de limão, 1 colher de chá de extrato de baunilha, sal, folhas de hortelã para o toque final (é opcional, mas fica sempre bem).
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, bata as natas até ficarem com a consistência de chantilly.
A seguir, guarde no frigorífico enquanto prepara o resto (sim, queremos mousse e não chantilly líquido).
Entretanto, misture bem as gemas, o açúcar, o sumo e a raspas de limão, a baunilha e o sal num recipiente resistente ao calor.
Depois, coloque essa taça sobre um tacho com água a ferver e ferva em banho-maria.
Vá mexendo sempre durante cerca de 8 a 10 minutos até ficar com a consistência de um creme. Nessa altura, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Depois, envolva com cuidado as natas batidas no creme de limão já frio, com movimentos suaves — nada de bater, queremos ar e leveza aqui.
A seguir, divida a mousse de limão por taças ou copos de vidro.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas ou até estar bem firme.
Antes de servir, decore a mousse de limão com uma folha de hortelã. Só porque sim.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: tasty meals blog
Se quiser ler mais receitas de mousse, carregue na galeria em baixo:
