Há momentos na nossa vida em que temos de dizer: Basta! E hoje é um desses momentos. Estes brownies de chocolate com molho de caramelo salgado são motivo mais do que suficiente para mostrar quem manda em casa: você ou a sua balança? Vamos lá pôr os pontos nos ii… A minha balança ficou sem pilhas por isso não tem voto na matéria.
Para fazer esta fabulosa receita do site Delish vai precisar de manteiga, açúcar, cacau em pó, ovos, extracto de baunilha, farinha e sal. Já o recheio de caramelo leva açúcar, água, manteiga, natas para bater e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Em primeiro lugar, prepare a massa dos brownies: numa panela média, derreta a manteiga, em lume brando, e deixe arrefecer. Em seguida, misture o cacau e o açúcar com a manteiga e gradualmente acrescente os ovos e o extracto de baunilha até ficar com uma massa cremosa. Logo depois, junte a farinha com o sal e misture-os à massa dos brownies.
Deite a massa para dentro de uma forma quadrada de 23 cm, untada com spray de cozinha, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 35 a 40 minutos.
Enquanto isso, faça o molho de caramelo salgado: aqueça o açúcar com a água, em lume médio, sem parar de mexer. Quando levantar fervura, aumente o lume para o máximo, pare de mexer e deixe o caramelo escurecer até ficar amarelo torrado, o que deve demorar cerca de 5 minutos.
Desligue o lume assim que chegar à cor ideal do caramelo e misture-lhe a manteiga e as natas. Deixe engrossar e termine polvilhando com flor de sal.
Sirva os brownies cortados em quadrados e salpicados com o caramelo salgado à temperatura ambiente. Finalize com um pouco de flor de sal espalhada pelo topo. Além disso, também pode cortar os brownies na horizontal e recheá-los com mais um pouco do molho de caramelo salgado.
Uns óptimos brownies para si onde quer que a balança esteja,
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