esta panqueca gigante de aveia não tem glúten nem açúcar e é deliciosa

    Também conhecida como panqueca holandesa ou alemã, esta receita é basicamente uma panqueca gigante feita numa frigideira no forno. É muito prática porque corta-se em fatias, como se fosse um bolo, e divide-se por várias pessoas. Esta receita do blog Coley Cooks leva aveia e ovos e é super nutritiva, porque é rica em fibras e proteínas e não tem nem glúten nem açúcar.

    Só precisa de ter em casa manteiga com sal, ovos, leite (pode ser qualquer um à sua escolha), extrato de baunilha, xarope de ácer, farinha de aveia e flor de sal.

    Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Oatmeal-Dutch-Baby-Pancake-4.jpg

     

    Coloque a manteiga no interior de uma frigideira própria para ir ao forno.

    Coloque a frigideira no centro do forno e ligue-o a 230º C.

    Enquanto o forno aquece, misture numa taça os ovos, o leite, o extrato de baunilha, o xarope de ácer, a farinha de aveia e o sal até obter uma massa homogénea.

    Pode misturar à mão ou no liquidificador, como preferir.

    Quando o forno estiver pré-aquecido, confirme se a manteiga derreteu. Retire a frigideira do forno, transfira a massa para a frigideira e volte a colocá-la no forno.

    Baixe a temperatura do forno para 220º C e deixe a frigideira no seu interior durante 15 a 20 minutos ou até a panqueca ter insuflado e as bordas estarem ligeiramente acastanhadas. Não abra o forno enquanto a panqueca está a cozinhar.

    Corte em fatias e sirva logo com mais manteiga e xarope de ácer por cima.

     

    Um ótimo fim de semana,

    Ela

     

    receita e foto: coley cooks 

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