Claro que são 136 calorias por pessoa! Mas é uma ótima notícia! Além disso, este camarão com caril e coco fica pronto em 15 minutos, por isso, é o jantar ideal para uma segunda-feira. É light e super rápido. Ainda por cima tem uma mistura de sabores sensacional: consegue ser doce, picante e intenso ao mesmo tempo. Já estou cheia de água na boca. Vou procurar o meu querido Marido Mistério para o avisar que o jantar de hoje é esta deliciosa receita do blog Skinny Taste. De facto, os números deste prato são imbatíveis: 5 minutos a preparar, 10 minutos ao lume e 136 calorias por pessoa. Que mais podemos nós pedir a uma segunda-feira?
Para isso, tem de comprar os seguintes ingredientes: azeite, cebolete picado com as parte brancas e verdes separadas, pasta de caril vermelho, alho picado, camarão descascado, leite de coco, molho de peixe, coentros frescos ou cebolinho picado, sal, e lima cortada às rodelas para decorar.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, comece por aquecer um fio de azeite numa frigideira grande antiaderente em lume médio alto.
A seguir, adicione as parte brancas picadas do cebolete e a pasta de caril e deixe saltear durante 1 minuto.
Depois, junte o camarão e o alho, tempere com uma boa pitada de sal, e deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos.
Nessa altura, acrescente o leite de coco e o molho de peixe e misture bem.
Deixe o camarão ferver em lume brando durante cerca de 2 a 3 minutos até o camarão estiver no ponto.
Retire do lume e adicione as partes verdes picadas do cebolete e os coentros ou o cebolinho picado.
Finalmente sirva por cima de arroz basmati ou de arroz de couve-flor (se estiver de dieta, opte por este porque não engorda mesmo nada!).
Decore com as rodelas de lima e sirva!
Uma ótima semana,
Ela