Esta receita do blog Serving Dumplings pode ser uma ótima entrada ou um fantástico jantar se servir com um delicioso arroz basmati. Não tem nada que saber. Só precisa de comprar um saco de camarão congelado porque o resto dos ingredientes tem, quase todos, de certeza em casa. Ainda por cima faz uma vistaça e fica pronta em 20 minutos. São 15 minutos a preparar e 5 ao lume.
Só precisa de ter em casa um saco de camarão grande descascado com cerca de 450 g, alho, uma chalota, vinho branco, azeite, manteiga, salsa e coentros, mel, sumo de limão, sal, pimenta preta moída, paprika e alho em pó, piripíri, um pimento vermelho cortado fininho (opcional), cebolete cortado em rodelas muito fininhas e fatias de pão tostadas para servir. Também pode acompanhar com um delicioso arroz basmati.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Junte o camarão com 3 colheres de sopa de azeite, o sal, o alho em pó, o piripíri, a paprika e a pimenta preta. Misture e reserve durante 15 minutos. Se quiser deixar a marinar durante mais tempo, pode guardar no frigorífico durante 30 minutos a 1 hora.
Enquanto isso, pique o alho, a chalota, a salsa e os coentros.
Aqueça uma colher de sopa de manteiga e o resto do azeite numa frigideira em lume alto.
Espalhe o camarão numa única camada e sele durante 1 minuto.
Vire os camarões ao contrário e sele do outro lado durante mais 1 minuto.
Retire os camarões da frigideira.
Reduza para lume brando e coloque na frigideira o alho e a chalota. Deixe saltear durante 1 minuto. Espalhe o vinho branco e mexa com uma colher de pau. Adicione o resto da manteiga, o sumo de limão e o mel. Vá mexendo até a manteiga derreter completamente.
Acrescente a salsa e os coentros. Volte a colocar o camarão na frigideira juntamente com o resto da marinada. Deixe ferver em lume brando durante 30 segundos. Desligue o lume e ajuste os temperos. Decore com o cebolete, o piripíri e o pimento.
Sirva logo com umas fatias de pão tostadas ou por cima de arroz basmati.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: serving dumplings
