esta tarte de cogumelos e queijo é uma maravilha e só tem 230 calorias

    Ok, são 230 calorias por pessoa, claro, mas não deixe de experimentar esta tarte de cogumelos e queijo. Além de ser deliciosa, é prática de fazer e tanto pode ser uma ótima entrada como um prato principal. Só depende das fatias que comer! Ainda por cima, esta receita do blog Everyday Delicious é fácil: são 20 minutos a preparar e outros 20 minutos no forno.

    Para isso, precisa dos seguintes ingredientes: manteiga, duas chalotas ou uma cebola média, tomilho seco, alho, azeite, cogumelos, vinagre balsâmico, sal e pimenta, queijo Gruyère ralado, massa folhada e um ovo para pincelar a massa folhada.

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, pré-aqueça o forno a 190º C e comece por cozinhar os cogumelos.

    Para isso, corte os cogumelos às fatias. Mas se usar cogumelos Chanterelle, deixe os mais pequenos intactos.

    Depois, corte as chalotas às fatias e pique o alho.

    Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio baixo. Quando a manteiga estiver bem quente, adicione as chalotas e o tomilho, deixe cozinhar durante alguns minutos até as chalotas amaciarem.

    Nessa altura, acrescente o alho e deixe ao lume durante mais 30 segundos.

    A seguir, transfira as chalotas com o alho para um prato.

    Entretanto, ponha um fio de azeite na mesma frigideira e aumente o lume para o máximo.

    Depois, disponha os cogumelos numa única camada e deixe cozinhar, sem mexer durante 1 a 2 minutos, e adicione o vinagre balsâmico. Nessa altura, deixe cozinhar entre 4 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até os cogumelos reduzirem para metade e o líquido tiver evaporado.

    Nessa altura, volte a colocar as chalotas e o alho na frigideira e misture com os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e transfira para um prato para arrefecerem ligeiramente.

    Faça agora a tarte:

    Estenda na bancada uma folha de massa folhada e com uma ponta de uma faca afiada percorra as bordas da massa criando uma margem de cerca de 2,5 cm. Mas tenha cuidado para não cortar mesmo a massa.

    Transfira a massa folhada para um tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e faça furinhos no centro da massa com um garfo.

    A seguir, espalhe o queijo ralado por cima da massa folhada.

    Depois, espalhe por cima do queijo a mistura dos cogumelos e das chalotas, já arrefecida.

    Pincele as pontas da tarte com o ovo batido e faça mais alguns furos na massa com um garfo. Mas atenção: faça furos no centro da massa, nunca nas pontas.

    Leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até ficar dourada e delicie-se!

     

    Boas receitas,

    Ela

     

    receita e foto: everyday delicious

     

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