Acabou o pesadelo. Vai começar o deboche nesta casa. Já ouviu falar de pão sem hidratos de carbono? Feito com quatro ingredientes? Fácil, fácil de fazer? Pois, Ela já ouviu falar e não quer outra coisa. O exílio do pão terminou nesta casa graças a esta fantástica receita do site Food. Agora só comemos pão de nuvens. São 20 minutos de trabalho e zero gramas de hidratos de carbono. Vale ou não vale a pena conhecer esta revolução civilizacional?
Calculei. Então aqui vai.
Tudo o que precisa é de três ovos, 100 g de requeijão ou queijo creme, 1/4 de colher de chá de cremor tártaro (costuma haver no El Corte Inglés, mas se não encontrar pode usar sumo de limão) e 1 colher de chá de stevia (se preferir a versão adocicada) ou uma pitada de sal (se preferir o pão normal). Para ver a receita original, espreite aqui.
Comece por separar as gemas das claras. Depois misture bem as gemas com o requeijão e o adoçante até ficar com um creme suave. Noutra taça, bata as claras em castelo com o cremor tártaro. Assim que ficarem bem consistentes, envolva com cuidado as gemas nas claras, procurando não desfazer a espuma criada.
Coloque duas folhas de papel vegetal em cima de dois tabuleiros e unte-as com um pouco de spray de azeite. Pegue numa colher de sopa e faça dez círculos desta mistura em cima do papel vegetal, bem separados uns dos outros. Ponha os tabuleiros na prateleira do meio do forno, pré-aquecido a 150º C, e deixe cozinhar durante cerca de meia-hora. Vá controlando porque o tempo pode variar. Assim que o pão estiver com um aspecto dourado, pode tirar.
Ainda quente, o pão ficará com a consistência de um merengue. Se quiser, pode comê-lo assim; se o preferir mais mole, deixe arrefecer e depois guarde-o num tupperware até ao dia seguinte – vai ficar macio e suave.
Se juntar dois círculos, pode fazer sanduíches ou até mesmo hambúrgueres – light, claro!
Um óptimo pão para si onde quer que os hidratos de carbono estejam,
Ele
receita e foto: food
Infelizmente depois de pesquisar vários supermercados a que sou cliente online, não encontro o creme tártaro.
Será que não há alternativas?
Olá, Sandra
É cremor tártaro. Já experimentou no El Corte Inglés? Se não encontrar, pode sempre encomendar online aqui: https://www.elcorteingles.pt/supermercad o/sm2/pt_PT/520140/supermarket/mercearia/m ercearia/sobremesas-para-preparar/outros-p reparados/0105220607101589___?publicNav=t rue
Bom fim-de-semana,
Ele
https://www.nit.pt/article/01-26-2016-oop sies-o-pao-que-nao-tem-hidratos-de-carbo no
O melhor é tentar na farmácia. O cremor tártaro vende-se em farmácias.
Obrigada 🙂
Se o Queijo tem Hidratos, como é que o Pão não tem?