estamos obcecados por estas pernas de frango no forno com molho de soja e mel

São crocantes, deliciosas, doces e exóticas. Estas pernas de frango no forno são viciantes e fazem um sucesso em qualquer jantar. Além disso, o molho de soja e mel dá-lhes um toque exótico. Por isso, se acompanhar com um delicioso arroz basmati, é o jantar perfeito para quando está sem imaginação e quer brilhar.

Ainda por cima, esta receita do blog Vikalinka nem precisa de marinada.

Para isso, precisa de comprar molho de soja, gengibre fresco ralado, óleo de sésamo, mel, cinco especiarias chinesas, duas laranjas, pernas e coxas de frango, cebolete picado e sementes de sésamo.

Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Preparação

Antes de mais, pré-aqueça o forno a 190º C.

Depois, misture numa taça média o molho de soja, o gengibre ralado, o óleo de sésamo, o mel, as cinco especiarias chinesas e o sumo de uma laranja. A seguir, divida o molho e corte a outra laranja às fatias.

Entretanto, forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal. E disponha as pernas e as coxas de frango intercaladas com as rodelas de laranja, colocando também algumas debaixo do frango.

Depois, pincele as pernas e as coxas de frango, de ambos os lados, com metade do molho de soja e mel que preparou no início.

Enquanto isso, reserve o resto do molho para mais tarde.

A seguir, leve o tabuleiro ao forno durante 20 minutos. Nessa altura, retire o tabuleiro do forno e, com a ajuda de uma colher, espalhe os sumos do fundo do tabuleiro por cima das peças de frango.

Volte a colocar no forno durante mais 20 minutos até a pele do frango ficar com um tom dourado e acastanhado ou quando a temperatura interior do frango atingir os 73º C.

Depois, transfira o frango e as rodelas de laranja para um prato. E despeje os sumos do tabuleiro para a taça em que reservou o resto do molho de soja e mel.

Nessa altura, coloque o resto do molho numa frigideira em lume alto e reduza durante 5 a 7 minutos, até ficar mais espesso e com a consistência de um xarope.

Finalmente, pincele as coxas e as pernas de frango com a redução do molho de soja e mel e decore com o cebolete picado e sementes de sésamo.

Boas receitas,

Ela