Tanto pode grelhar no forno ou fazer no churrasco. A escolha é sua, mas não deixe de fazer estas espetadas de salmão.
São deliciosas, facílimas e não dão trabalho nenhum. Além disso, são o jantar ideal para os dias de semana. Basicamente, precisa de fazer uma marinada para o salmão assentar durante 30 minutos, depois são 15 minutos até ficarem prontas.
A receita é do blog Simply Beautiful Eating e precisa dos seguintes ingredientes: lombos de salmão sem pele cortados em pedaços de cerca 2,5 cm, sumo de duas limas, sumo de meio limão, alho picado, azeite, orégãos frescos e salsa fresca (picados), piripíri, sal e pimenta preta moída, legumes cortados às rodelas como cebola roxa, pimento amarelo e courgette, e sementes de sésamo brancas e pretas.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, misture numa taça média os sumos cítricos, o alho, o azeite, os orégãos, a salsa, o piripíri, o sal e a pimenta.
Bata até ficar bem misturado e adicione os pedaços de salmão ao molho. Deixe a marinar durante 30 minutos. Mas, atenção, não deixe passar o tempo senão o salmão vai começar a cozinhar no molho.
Entretanto, pré-aqueça o grelhador e enfie os pedaços de salmão nos pauzinhos da espetada intercalados com as rodelas de legumes.
Dica: passe as espetadas por água antes de as colocar no grelhador para evitar que o salmão queime.
Espalhe por cima as sementes de sésamo e deixe-as a grelhar durante cerca de 10 minutos.
Sirva com mais rodelas de lima e de limão, decore com salsa picada e acompanhe com arroz basmati ou uma salada.
Boas receitas,
Ela
