Pronto. Está descoberta a receita mais fácil dos últimos tempos! Este bolo de limão com lemon curd fica pronto em apenas 8 minutos. Aliás, são 5 minutos a preparar e 3 no micro-ondas. Mais fácil é difícil. Por isso, é a receita ideal para improvisar durante este fim de semana de chuva.
Ainda por cima, é tudo o que apetece nestes dias de outono: um bolo de limão quentinho que, em menos de 10 minutos, está à sua frente. A receita só podia ser do blog com o sugestivo nome Effortless Foodie, com o qual, aliás, me identifico plenamente, porque receitas deliciosas e sem esforço são música para os meus ouvidos.
Assim, para fazer este incrível bolo de limão com lemon curd, precisamos dos seguintes ingredientes: açúcar mascavado, açúcar, manteiga, ovos, farinha com fermento, raspas de um limão e lemon curd (encontra à venda aqui, na nossa loja online).
Para isso, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, misture os açúcares, a manteiga, os ovos, a farinha e as raspas de limão numa taça. A seguir, mexa bem até obter uma massa homogénea.
Depois, transfira a massa para uma travessa que possa ir ao micro-ondas e alise o topo com uma espátula.
A seguir, leve ao micro-ondas, na potência máxima, durante 3 minutos.
Entretanto, aqueça também o lemon curd no micro-ondas, durante 30 a 40 segundos, até ficar mais líquido e quente.
Espalhe o lemon curd ainda quente por cima do bolo de limão e sirva logo.
Um ótimo fim de semana,
Ela
