este bolo de maçã e ricotta é tão cremoso que não vai conseguir parar de comer

    Tem a consistência de um cheesecake mas é um bolo de maçã e ricotta tão delicioso e cremoso que se torna viciante. Eu, só de olhar, já estou a suspirar. Além de ter este aspeto incrível, é aquele bolo ideal para deixar em cima da bancada da cozinha para irmos lá de vez em quando fazer-lhe uma visita.

    – Olá, senhor bolo, como tem passado? Está sozinho, sem ninguém para conversar? Não se preocupe que fico aqui ao seu lado a fazer-lhe companhia. Quando der por ele, já este incrível bolo de maçã e ricotta está aconchegadinho no seu estômago, cheio de companhia e de amigos para conversar.

    Ainda por cima, esta receita do blog The Original Dish é muito fácil de fazer. Para isso, precisa de comprar os seguintes ingredientes: manteiga, duas maçãs grandes cortadas em rodelas fininhas, sal, xarope de ácer, farinha, açúcar, fermento, três ovos, queijo ricotta, extrato de baunilha, açúcar mascavado e mais xarope de ácer quente para decorar.

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180º C e unte uma forma de bolo com cerca de 23 cm de diâmetro com spray de cozinha. A seguir, forre-a com uma folha de papel vegetal.

    Entretanto, aqueça uma frigideira grande em lume médio. Depois adicione uma colher de sopa de manteiga. Quando a manteiga derreter completamente, adicione as fatias de maçã. A seguir, tempere com uma pitada de sal e deixe saltear, durante 5 a 6 minutos, até as maçãs começarem a caramelizar.

    Nessa altura, acrescente o xarope de ácer e deixe ferver. Entretanto, reduza para lume brando e deixe ferver durante mais 2 minutos. Depois, desligue o lume e transfira as fatias de maçã e o molho para uma taça. Deixe arrefecer ligeiramente e limpe a frigideira com uma folha de papel de cozinha.

    Faça a massa

    Agora, derreta um pouco mais de manteiga na mesma frigideira em lume médio. A seguir, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante mais alguns minutos até a manteiga ficar com um tom acastanhado. Depois, deixe arrefecer ligeiramente.

    Enquanto isso, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa taça e bata bem.

    Ao mesmo tempo, numa taça à parte abra e bata os ovos. Depois, acrescente o queijo ricotta, a manteiga acastanhada e o extrato de baunilha à taça dos ovos.

    Com a ajuda de uma espátula de borracha, envolva os ingredientes secos nos ingredientes líquidos e misture até obter uma massa macia, mas não misture demasiado. A seguir, junte ¾ das fatias de maçã e o xarope de ácer.

    Depois, transfira a massa para a forma que preparou e alise o topo. Finalmente, disponha o resto das fatias de maçã por cima da massa.

    Leve ao forno durante 40 a 45 minutos. Nessa altura, retire do forno e deixe o bolo arrefecer durante 10 minutos. A seguir, retire o bolo da forma levantando o papel vegetal.

    Decore com o açúcar mascavado e com um fio de xarope de ácer quente e sirva o bolo de maçã e ricotta ainda quentinho.

     

    Boas receitas,

    Ela

     

    receita e foto: the original dish

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