Se um fondue de queijo já é uma maravilha, imagine um fondue de queijo com tomilho servido em mini abóboras de Halloween! É ou não é a receita perfeita para a noite mais assustadora do ano? O fondue propriamente dito já é deliciosamente cremoso, então se lhe juntarmos o aroma das folhas de tomilho e o sabor doce das abóboras no forno, é a receita ideal para servir como prato principal individualmente ou para servir de entrada, se dividir uma mini abóbora por casal. Ainda por cima, esta receita do blog The Wondersmith é facílima de fazer.
Para isso, precisamos de comprar 3 a 4 mini abóboras, manteiga, chalotas picadas, farinha, vinho branco, tomilho fresco, natas, queijo gruyère ralado, queijo para raclette ralado, queijo cheddar branco ralado, pimenta preta moída e noz-moscada. Para servir, compre o seu pão preferido ou maçãs, por exemplo.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180º C. A seguir, corte o topo das abóboras e retire as sementes. Depois, coloque as abóboras num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e leve ao forno durante 20 a 30 minutos ou até amaciarem.
Entretanto, misture os três queijos numa taça pequena e reserve.
Enquanto isso, aqueça a manteiga numa panela pequena e adicione as chalotas. Deixe cozinhar até as chalotas ficarem transparentes. Nessa altura, junte a farinha e cozinhe durante mais dois minutos, mexendo constantemente. A seguir, acrescente o vinho branco e mexa até obter um creme macio. Depois, adicione o tomilho. Logo a seguir, junte as natas e os três queijos e reduza para lume brando. Mexa até o queijo derreter completamente e a mistura ficar bem cremosa. Finalmente, tempere com a pimenta e a noz-moscada.
A seguir, transfira a mistura dos queijos para as abóboras assadas.
Mergulhe as fatias de pão ou de maçã com os garfos de fondue na mistura de queijos e delicie-se.
Bom Halloween,
Ela
receita e foto: the wondersmith
