E estas coxas de frango carregadinhas de molho de cogumelos? Não são uma tentação? Eu sei que o que está a ver ali ao lado são umas batatinhas, mas hoje é sexta-feira e eu mereço. Acordei com uma vontade enorme de me desgraçar e hoje ninguém me para. E vou contar com o talento do meu querido Marido Mistério para fazer o que sabe fazer melhor: assassinar a minha dieta.
Já lhe enviei esta receita do blog Damn Delicious e fui logo comprar os ingredientes: coxas de frango com pele, sal e pimenta preta moída, manteiga sem sal, cogumelos cremini cortados ao meio, chalotas picadas, aipo picado, alho picado, farinha, vinho branco seco, caldo de galinha, batatas baby cortadas ao meio, tomilho e alecrim frescos, uma folha de louro e natas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 160º C.
Tempere as coxas de frango com sal e pimenta.
Derreta a manteiga numa panela de ferro fundido em lume médio. Coloque o frango com a pele virada para baixo e sele de ambos os lados, durante cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Reserve.
Adicione os cogumelos, as chalotas e o aipo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 5 a 7 minutos, até os cogumelos ficarem macios e acastanhados. Tempere com sal e pimenta.
Junte o alho e deixe apurar durante cerca de 1 minuto.
Acrescente a farinha, mexa durante 1 minuto até ficar ligeiramente acastanhada.
Adicione o vinho, raspando com uma espátula eventuais bocados que tenham ficado colados ao fundo da panela.
Junte o caldo de galinha, as batatas baby, o tomilho, o alecrim e a folha de louro.
Volte a colocar as coxas de frango na panela.
Leve ao forno, durante 40 a 45 minutos, até o frango ficar bem cozinhado e as batatas macias.
Adicione as natas, tempere com sal e pimenta e misture.
Sirva logo.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: damn delicious
