E porque é que este salmão com molho tártaro é um ótimo jantar para hoje? Deve estar a perguntar. E pergunta muito bem. Porque além de ser delicioso, é tão fácil de preparar que até uma criança conseguiria fazer esta receita de olhos fechados. Aliás, a receita é do blog The Defined Dish e fica pronta em 10 minutos. Não acredita? Então leia as próximas linhas.
Para fazer este salmão com molho tártaro, vai precisar de sal, pimenta preta moída, pimenta caiena, paprika, tomilho e orégãos secos, alho e cebola em pó para a mistura de especiarias e ervas aromáticas que vai colocar no topo do salmão. Depois, precisa, claro, dos lombos de salmão propriamente ditos, óleo de abacate e meio limão cortado em rodelas. Compre também um frasco de molho tártaro para acompanhar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, junte todos os ingredientes da mistura de especiarias e ervas aromáticas numa taça pequena. Mexa bem.
A seguir, divida esta mistura pelos lombos de salmão e esfregue-a no topo de cada um com cuidado.
Entretanto, aqueça um fio de óleo de abacate em lume médio alto numa frigideira antiaderente. Quando o óleo estiver quente, disponha os lombos de salmão na frigideira, com a pele virada para cima, durante 3 minutos, até formar uma espécie de crosta escura. Depois, vire os lombos com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar durante mais 2 a 3 minutos, até os lombos começarem a desfazer-se em lascas.
Sirva com molho tártaro e rodelas de limão, acompanhados de arroz basmati e uma salada.
Boas receitas,
Ela