Depois da loucura que foi com o famoso chocolate do Dubai, começámos a improvisar receitas cá em casa que façam lembrar pelo menos o mesmo sabor do chocolate da moda. Foi assim que descobri estes tentadores brigadeiros de pistácio, feitos com creme de pistácio – precisamente o recheio do chocolate mais viral dos últimos tempos.
Aliás, esta receita do blog Ash Baber é facílima de fazer e só precisa de 5 ingredientes: leite condensado, manteiga sem sal, sal, creme de pistácio e pistácios descascados e picados.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 a 14 brigadeiros de pistácio, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, junte numa panela o leite condensado, a manteiga sem sal e o sal. A seguir, aqueça tudo em lume médio. Vá mexendo sempre até a manteiga derreter.
Depois, acrescente o creme de pistácio. Deixe ao lume enquanto vai mexendo até engrossar e ficar com uma consistência de fudge.
Nessa altura, transfira a mistura para uma taça e leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas.
Depois, vá retirando uma colher de sopa da massa, de cada vez, e forme uma bola com as suas mãos. Se a massa começar a colar, espalhe um bocadinho de óleo de canola ou de girassol nas mãos. Mas se a mistura ficar o tempo suficiente no frigorifico não deverá precisar de usar o óleo.
A seguir a formar bolas com a massa, passe-as por um prato com os pistácios picados. Repita o processo até acabar a massa e os pistácios picados.
Agora, delicie-se com estes tentadores brigadeiros de pistácio!
Um ótimo feriado para si,
Ela
receita e foto: ash baber
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