Parece mentira mas é a mais pura das verdades. Esta receita do blog Skinny Taste demora 5 minutos a preparar e 10 minutos ao lume. É tudo o que precisamos a uma sexta-feira à noite. Além de fácil e rápida, esta receita é deliciosamente light e consegue ser doce e picante ao mesmo tempo.
Para fazer esta delícia para o jantar, precisa de ter em casa duas laranjas grandes, mel, molho de soja, vinagre de arroz, amido de milho, camarão descascado, sal, pimenta preta moída, óleo de canola, alho picado, gengibre fresco ralado, cebolo cortado em rodelas (e as partes verdes em pedaços pequenos), piripíri e arroz branco para servir.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por ralar a casca de uma laranja para obter cerca de duas colheres de chá de raspas.
Esprema o sumo das duas laranjas para uma taça.
Adicione o mel, o molho de soja e o vinagre de arroz com uma colher de sopa de água.
Misture, numa taça pequena, o amido de milho com uma colher de sopa da mistura do sumo de laranja com o molho de soja até formar uma pasta. A seguir, volte a colocar essa pasta na taça juntamente com o resto da mistura do sumo de laranja com o molho de soja.
Seque os camarões com uma folha de papel de cozinha e tempere-os com sal e pimenta de ambos os lados.
Aqueça uma colher de chá do óleo de canola em lume médio alto na maior frigideira ou wok que tiver.
Quando estiver bem quente, adicione metade dos camarões, espalhados numa única camada. Cozinhe durante 1 a 1 minuto e meio até ficarem cor de rosa e vire-os ao contrário. Deixe cozinhar durante mais 1 minuto.
Transfira os camarões para um prato.
Repita o processo com mais uma colher de chá de óleo de canola e o resto dos camarões. Reserve.
Adicione mais uma colher de chá de óleo de canola à frigideira. Junte o alho, o gengibre, a parte branca do cebolo e o piripíri. Deixe cozinhar durante 30 segundos a 1 minuto. Acrescente a mistura do sumo de laranja com o molho de soja e as raspas de laranja. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar, durante 1 a 2 minutos.
Volte a colocar os camarões na frigideira, adicione a parte verde do cebolo e misture bem.
Divida os camarões por 4 taças e sirva com arroz branco.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: skinny taste
