Não têm um ar delicioso? Aliás, só de olhar para esta maravilha, já estou cheia de fome. São mini cachorros quentes caseiros, muito fáceis de fazer, e que tanto podem ser as estrelas de qualquer festa de criança, como podem ser um ótimo aperitivo num jantar de adultos com muita gente. A receita é do blog The Baker Upstairs e lá terei de pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer (só para eu provar um, mais nada!), porque os miúdos vão adorar levar este snack para as aulas.
Por isso, vou tratar de comprar os ingredientes: além de 180 ml de água quente (que obviamente não precisamos de comprar), precisamos de açúcar, levedura nutricional, farinha, sal, manteiga derretida, 2.3 litros de água, bicarbonato de sódio, salsichas de cocktail, um ovo grande misturado com uma colher de sopa de água, e flor de sal.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 36 mini cachorros quentes, espreite aqui a receita original.
Preparação
Faça a massa:
Antes de mais, comece por misturar numa taça grande a água quente com o açúcar. Espalhe a levedura nutricional por cima e deixe assentar durante cerca de 5 minutos até começar a fazer espuma. Nessa altura, adicione a farinha, o sal e a manteiga. E misture bem até obter uma massa homogénea. Depois, amasse durante 5 a 10 minutos até a massa ficar macia e maleável.
A seguir, forme uma bola com a massa e coloque-a numa taça untada com spray de cozinha, azeite ou manteiga. Tape a taça e deixe-a a levedar num local quente durante 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 230º C e forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Depois, espalhe por cima spray de cozinha.
Faça os mini-cachorros:
Entretanto, aqueça a água com o bicarbonato de sódio até começar a ferver.
Enquanto espera que a água ferva, dê uns murros na massa e divida-a em 3 bolas do mesmo tamanho. Depois, estenda as bolas com o rolo da massa até obter 3 círculos com cerca de 30 cm de diâmetro. Com a ajuda de uma faca afiada, corte cada círculo em 12 fatias. A seguir coloque uma mini salsicha numa das pontas de cada fatia e enrole a massa à volta da salsicha até chegar ao fim. Nessa altura, sele a massa com os seus dedos. Repita o processo até terminar a massa e as salsichas.
Coloque os mini cachorros na água a ferver durante 30 a 60 segundos.
Depois, retire-os e transfira-os para o tabuleiro que preparou.
Pincele o topo de cada um com a mistura do ovo com a água e espalhe flor de sal por cima.
Finalmente, leve ao forno durante 10 a 12 minutos ou até ficarem dourados no topo.
Nessa altura, retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
Boas receitas,
Ela
