Receita mais leve e saudável não há! Estes ninhos de courgette com ovo são permitidos por praticamente todas as dietas e mais alguma, ou não tivessem apenas 94 calorias! Ainda por cima, a dieta Keto aprova, a dieta Paleo aprova, a Whole30 também e mais importante de tudo: eu – a maior perita em dietas mas que não consegue cumprir uma única – também aprovo! Primeiro porque adoro ovos e courgette, segundo porque tem um aspeto magnífico!
Assim, para fazer esta verdadeira obra de arte do blog What Great Grandma Ate, precisa de comprar os seguintes ingredientes: courgettes, flor de sal, alho e cebola em pó, pimenta preta moída, óleo de coco e ovos.
Mas, antes, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 ninhos, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, espiralize as courgettes de forma criar uma espécie de noodles.
A seguir, transfira os noodles de courgette para um passador assente sobre uma taça e misture-os com sal de forma a ficarem bem revestidos. Deixe a courgette assentar durante 20 minutos para adoçar.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200º C e unte com óleo de coco 6 ramequins com cerca de 9 cm de diâmetro.
Depois, esprema os noodles para libertar o máximo de líquido que conseguir.
A seguir, transfira-os para uma taça e tempere com o alho, a cebola em pó e a pimenta preta moída.
Agora, separe as gemas das claras dos ovos com cuidado. Coloque as gemas num prato, e adicione as claras aos noodles de courgette, misturando bem.
Nesta altura, divida os noodles de courgette pelos ramequins que preparou, formando uma espécie de ninho, e crie um buraco no meio. Coloque uma gema no interior de cada buraco e tempere com sal e pimenta.
Finalmente, leve ao forno durante 15 a 20 minutos até as gemas estarem ao seu gosto.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
