estes ovos no forno à florentina vão ser o meu almoço de hoje

    OK, não são propriamente light, mas estes ovos no forno à Florentina são tudo o que me apetece com este frio. A pessoa tenta fazer dieta mas ninguém merece uma salada com 5º C de temperatura lá fora. Por isso, hoje o meu almoço vai ser esta receita do The Last Food Blog, porque leva tudo a que eu tenho direito: ovos, natas e queijo. Afinal, eu mereço, acho eu. Também pode ser um ótimo brunch de fim de semana.

    Para fazer esta tentação de Cristo, precisa de ter em casa manteiga, chalotas picadas, alho picado, espinafres baby, natas, noz-moscada, mostarda Dijon, ovos, queijo parmesão, pimenta preta moída, sal e salsa picada para decorar.

    Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

     

     

    Preparação

    Antes de mais, comece por pré-aquecer o forno a 200º C.

    Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira própria para ir ao forno em lume médio. Adicione as chalotas picadas e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos até ficarem douradas. Nessa altura, adicione o alho picado e cozinhe durante mais 1 minuto.

    A seguir, junte 1/3 dos espinafres e mexa, deixe-os murchar antes de acrescentar mais 1/3 dos espinafres. Finalmente, adicione o resto dos espinafres e tempere com sal e pimenta preta.

    Enquanto os espinafres estão ao lume, deite as natas para uma panela pequena. Depois, tempere com a noz-moscada e uma colher de chá de mostarda Dijon. Deixe ferver em lume brando, mexendo várias vezes, até as natas começarem a engrossar.

    Quando os espinafres estiverem murchos, abra quatro buracos entre eles para criar espaço para os ovos.

    Com cuidado, abra um ovo para o interior de cada buraco e espalhe as natas à volta dos ovos. A seguir, espalhe o queijo parmesão por cima de tudo.

    Leve a frigideira tapada ao forno durante 10 minutos. Nessa altura, retire a tampa e volte a colocar a frigideira no forno durante mais 5 minutos.

    Finalmente, decore com a salsa picada e tempere com um pouco mais de pimenta preta moída antes de servir, com umas fatias de pão tostadas.

     

    Boas receitas,

    Ela

     

    receita e foto: the last food blog

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