filetes no forno com salada de abacate e morangos, uma receita divinal para fazer em 15 minutos

Quinze minutos é o tempo que a minha querida e estimada Mulher Mistério demora a secar o seu lindo cabelo pela manhã. 15 minutos, leu bem? Um quarto de hora. Agora imagine o que é chegar a casa, cansado de um dia de trabalho, e preparar o jantar para toda uma família numerosa enquanto Ela convive com o secador.

Eu não só imagino como já o fiz. Quando a Pescanova nos desafiou a preparar uma receita para acompanhar os seus novos filetes temperados com um ligeiro toque de caril, eu comecei a levitar com a ideia de um jantar delicioso e surpreendente feito em 15 minutos. É o tempo que demora a cozinhar estes fantásticos filetes de pescada panada no forno. E foi o tempo que eu demorei a fazer uma divinal salada de abacate e morangos.

Como estamos em rigorosa época de dietas cá em casa e os filetes já têm hidratos de carbono, fiz apenas uma salada para acompanhar. Mas não foi uma salada qualquer…

Ingredientes

Para 4 pessoas

4 filetes forno temperados com caril Pescanova

200 g de espinafres baby

400 g de morangos cortados

1 abacate

120 g de queijo Gorgonzola

30 g de amêndoas torradas

Meia cebola roxa pequena, cortada fininha

Para o molho

70 ml de azeite

3 colheres de sopa de vinagre de cidra

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de sementes de papoila

Uma pitada de mostarda seca moída

Flor de Sal

Pimenta preta

Esta arrisca-se a ser a receita mais rápida que já passou pela sua mesa de jantar. Retire os filetes Pescanova da embalagem, sem os descongelar antes, e coloque-os directamente no forno, pré-aquecido a 200º C, durante 15 minutos. Enquanto isso, corte o abacate, os morangos e o queijo Gorgonzola em pedaços e misture-os, numa taça, com os espinafres baby, a cebola roxa e as amêndoas torradas.

Para temperar, decidi fazer um fantástico vinagrete de mel que combina lindamente com o discreto e irresistível toque a caril destes filetes Pescanova. E quando digo “fazer” digo misturar bem todos os ingredientes à mão, com a ajuda de uma vareta, até ficar com uma emulsão cremosa.